Baking powder ini aktif dalam dua tahapan. Pertama pada tahap pengadonan atau pencampuran bahan. Yang kedua ketika pemanggangan. Baking powder dobel efek ini cocok buat pembuatan kue yang banyak tapi harus antri proses pemanggangannya. Karena efek pengembangan kue yang kedua baru terjadi ketika dipanggang.