Tapioca pearl adalah Zat tepung yang diambil dari akar tanaman singkong. Ini tersedia dalam beberapa bentuk termasuk butir, serpih, pelet (disebut mutiara tapioka) dan tepung atau pati. Bentuk yang paling banyak tersedia adalah tepung tapioka (juga disebut tepung singkong) dan mutiara tapioka. Tepung ini digunakan sebagai agen penebalan untuk sup, tambalan buah, glasir, dll, seperti tepung jagung. Mutiara tapioka digunakan terutama untuk membuat puding dan datang dalam beberapa ukuran, biasa atau bentuk instan dan dalam berbagai rasa dikemas